文章目录：
- 1、陵水酸粉卤汁保存方法
- 2、海南四大粉有哪些
- 3、海南腌粉和陵粉一样吗?
- 4、陵水酸粉是热的还是凉的
- 5、陵水美食
- 6、陵水有什么好吃的海南陵水美食攻略
陵水酸粉卤汁保存方法
1、陵水酸粉的食法与以海南粉、抱罗粉相同，但其腌料要加上当地一种味道相当鲜美的沙虫，和一种既香又酸的酸酱，嗜辣者还可以再加一小勺号称“辣中之辣”的本地灯笼辣椒酱。
2、制作方法：陵水酸粉制作工序较复杂，需要经过磨粉、挤压、过锅、冷却等几道工序制成米粉待用，再将牛肉和沙虫烘干后油炸，使其色金黄，喷香可口。食用时，配上沙虫、牛肉干片等配料，浇酱露匀搅拌即可。
3、起锅倒入适量的食用油，放花椒粒炒香，如图所示。加适量的豆瓣酱，炒出红油，如图所示。加入酸菜，翻炒几分钟，将酸菜的香气炒出来，如图所示。加入适量的清水，开大火烧开，如图所示。
4、粗粉的配料比较简单，只在粗粉中与进滚热的酸菜牛肉汤，撤少许虾酱，嫩椒、葱花、爆花生米等即成，叫做“粗粉汤”，而细粉则比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做“腌粉”。
海南四大粉有哪些
陵水酸粉 我个人是非常喜欢吃陵水酸粉的，因为酸酸的味道更让人有胃口，我一般一餐能吃两碗。陵水酸粉最大的特色就是它的卤汁是酸酸的，米粉比海南粉更细，再配上鱼饼、牛肉干、沙虫等配料，每一口都让人很满足。
海南四大名菜为：文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹 海南还有四大名粉：灵山粗粉（即抱罗粉），陵水酸粉，海南粉，后安粉。小吃还有，香粘软，清补凉，海南萝卜糕，苗家三色饭，黎家竹筒饭。
万宁后安粉 与抱罗粉、海口腌粉、陵水酸粉并称为海南四大名粉，是海南传统面粉小吃，因产于万宁的后安镇而名。
抱罗粉用的是米粉，其粉身比“海南粉”略粗，琼北各地称之为“粗粉汤”。抱罗粉之所以好吃，在于汤料好，粉店里往往放着一个大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨。
椰子饭 椰子饭是海南的特色小吃，在海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。
抱罗粉是海南文昌市的特色小吃，海南岛地处中国最南端，因抱罗镇而得名，海南的四大名粉（与海南粉、后安粉、陵水酸粉、抱罗粉），三亚人的一天都是从一碗粉开始。
海南腌粉和陵粉一样吗?
作为“腌粉”，陵水酸粉与其它海南腌粉有所不同，其腌料既香又酸。
很难区分。所只能从配料和卤汁上区分。海南粉的卤汁是相对很稠，陵水酸粉的卤汁水水的，颜色上也不一样，海南粉的卤汁颜色偏黑，而陵水酸粉的卤汁颜色偏黄或红。
灵山粗粉：是在琼山市灵山镇一举成名的，其粉比海南粉粗，其生产工艺与海南粉略有不同，其食法也是“腌吃”，但特色是粉质爽滑，腌料注重海鲜原料，突出一个“海鲜味”。
陵水酸粉是热的还是凉的
陵水酸粉：陵水一带风味小吃，其粉圆而长，外观如“桂林米粉”、“云南过桥米线”。
你说的是海南的陵水酸粉吧，去海南旅游的时候朋友带我吃过一次，味道很好。应该是可以吃的，不过好像有沙虫口味的就别点了，不能吃沙虫，其他的放心吃吧。
然后海南粉和陵水酸粉的粉都是细细的，从外表上看是一样的，很难区分。所只能从配料和卤汁上区分。
海南陵水酸粉的做法步骤5锅内水烧开，下入米粉煮熟后捞起 海南陵水酸粉的做法步骤6锅内油温5分热，倒入蒜蓉爆香，捞起蒜蓉渣，倒出蒜蓉油。
酸粉是陵水县的一种特色小吃，有着浓郁的地方特色，并已形成了独特的“酸粉文化”，陵水酸粉还于2010年入选了海南省第三批省级非物质文化遗产名录。一代又一代的陵水人都爱吃酸粉，由此可见，酸粉历史已久远。
陵水美食
陵水黑山羊是海南本地优良山羊品种，以带皮吃为主，尤其是羔羊肉，肉质芳香，脂肪分布均匀、肥而不腻、食无膻味。
三点蟹，又称“红星梭子蟹”，蟹肉味道清甜、鲜美，是海南陵水市的特色美食。琵琶蟹，是海南名特产，学名“蛙形蟹”。每年三月前后为捕捞旺季，这时的琵琶蟹，体大，肉肥，味极鲜美，以白灼清蒸味道最佳。
陵水圣女果 圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄，除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的7倍”。果形美丽、色彩鲜红艳丽、脆甜可口、风味绝伦、口感美妙。在海南陵水县有盛产圣女果。
陵水美食 酸雷公笋汤 陵水县是海南可以汇聚森林野菜与生猛海鲜于一地的美食旅游宝地。森林野菜如吊罗山的雷公笋、野苋菜、树花菜等，全天然无污染，倍受食客欢迎。
陵水有什么好吃的海南陵水美食攻略
1、陵水美食有气鼓鱼粥、陵水酸粉、酥角粑、带皮小黄牛、椰香鱿鱼等。气鼓鱼粥：气鼓鱼粥是陵水新村疍家渔港的特色美食，用新鲜大米和气鼓鱼熬制而成的。
2、这里最常见的有鲭鱼、金枪鱼、石斑鱼、鱿鱼、鲻鱼和龙虾等。至于海边的一些杂鱼虾蟹。
3、陵水美食 酸雷公笋汤 陵水县是海南可以汇聚森林野菜与生猛海鲜于一地的美食旅游宝地。森林野菜如吊罗山的雷公笋、野苋菜、树花菜等，全天然无污染，倍受食客欢迎。
4、雷公笋，是海南黎族山区的一种野菜。民间多将其鲜嫩杆茎用洗米水腌制，作家常小吃，或拌炒鱼、肉，味酸质脆、肉嫩鲜美、消食去腻。陵水粽子，在陵水是一种独特糯米小食。陵水沙虫，是陵水的特产之一。
