笋干炒肉怎么炒好吃_问答

文章目录 [+]

文章目录：

1、将切成薄片的肉和嫩肉淀粉混合，均匀裹上薄薄一层，待用。将切小块的肥培根放入锅里煎出一点油，然后倒入蔬菜油到锅里，再放入葱头和蒜头炒香。

2、笋干（泡后）120g 瘦肉200g 淀粉3勺生姜1小块料酒2g 蒜苗1棵干红辣椒3个青椒1个食用油适量酱油2勺盐适量笋干炒肉的做法步骤1 瘦肉洗干净切成片。

3、笋干炒肉的做法将干笋提前一天用清水泡发，然后改刀备用。猪肉选用半肥半瘦的那种切片，青椒大蒜切片，姜切沫备用。锅里放入适量色拉油烧热，下猪肉煸炒至无水汽时下姜蒜炒香，最后下红烧酱油上色。

4、笋干炒肉：（1）材料准备：笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉。（2）将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。

1、青椒炒笋干首先需要提前一天将笋干浸泡在水里，把笋干泡软了以后，把笋干切成丝状，继续浸泡半天的时间。

2、腊肉炖笋干：笋干要头天晚上就泡发，笋干切小块，放入压力锅内胆中，腊肉再切块一起放下去，加水加一点点盐，腊肉本身咸的。放入压力锅中，选择牛羊肉功能，排骨功能怕笋干不是很烂，等待煮熟就可以了。

3、材料：五花肉、笋干、豆瓣酱、香辣油、干红辣椒、花椒、大葱、蒜、姜、卤料、料酒、胡椒粉、味精。首先将笋干提前洗净，泡发2小时左右。将五花肉洗干净，切成片或块均可。

4、做法：将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。

笋干炒肉怎么炒好吃

笋干烧肉是江浙一带较为常用的家常小炒，由于美味可口，因此得到许多人钟爱。春笋，在中国被作为“菜中典藏”，在营养成分上，以往有不少人指出，春笋美味可口还富含充足的维他命。

笋干烧肉是一道美味可口的名菜，制作原料有五花肉、干笋、香葱等。

笋干烧肉是江浙一带比较常见的家常菜，因为味道鲜美，所以受到很多人的喜爱。

1、笋干洗净切小段。锅烧热水先把切好的笋下水焯一些，去酸味。捞起沥干水分。锅热油。把切好的肉片下锅炒至出油。切好的葱白下锅爆香。

2、做法：将笋干用清水浸泡开，去掉比较老的部分，切成小块。里脊肉切片，用盐、料酒、老抽和水淀粉腌10分钟。锅中放适量油，放入笋子翻炒，添适量水，焖煮10分钟。不要一次添很多水，每次少添些，可以多添几次。

3、先把笋干提前半小时的时间泡开，然后清洗切好。猪肉清洗干净切好，辣椒和葱也都切好备用。热锅倒入少许的油烧热，放入切好的猪肉翻炒均匀，炒到肉熟的时候，加入生抽、老抽、盐继续翻炒。

4、待水沸后，放入切好的笋干，煮15分钟。捞起，待用下油，放蒜泥，青椒丝，红椒丁，翻炒，放肉片，笋干。快速翻炒。放盐，蚝油。起锅笋干小炒肉的做法步骤3 小贴士笋干需泡水软化，一定要水煮到不硬。

5、干竹笋炒肉是一道简单的家常菜。方法比较简单：要把干竹笋泡发，如果是沸水泡十几分钟就能泡发，温水最好泡两到三小时。个人建议用温水，因为沸水泡会流失营养成分。

6、具体做法是：将笋干浸泡12小时，待柔软后切成丁，锅中加油，将五花肉切成3毫米厚的肉片，待油热后放入，煎炒片刻，将笋干丁放入，加盐，翻炒，水不够的话加点点开水。炒的尽量时间长点，笋干入味了才好吃。