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清朝的紫禁城里,皇帝后妃们都吃什么呢?
清宫时期其实和我们现在吃的也差不多 从这些伙食的名单当中我们可以看到，在那个时期的后宫嫔妃里面，她们的主食也都是吃大米或者是面粉之类的，而常见的肉类就是羊肉，猪肉。
清代宫廷中的菜肴，以肉食为主，尤常用猪、羊肉及野味山禽走兽。较为常见的菜肴，有烤鸭、扒羊肉、苏造肘方、金鱼鸭掌、百鸟朝凤等。
至于饮食，火锅是清宫吃的最多的。尤其是酸菜、血肠、白肉、白切鸡、切肚混搭的东北火锅，其次是北京本地火锅、野鸡锅、什锦锅。太监和宫女虽然是仆人，但他们的仆人身份却不一般，因为他们侍奉的是皇帝或者嫔妃。
鹿肉一方共一桌。”以上是新年正月时的早膳，皇帝一个人是吃不完的，吃剩之后要用来赏赐后妃和大臣。而后妃大臣会以得到这些皇帝赏的吃食赏赐为荣。
明清皇帝在平时一般是单独用膳。除夕，皇帝与后妃等女性成员吃团圆年夜饭（与男性家庭成员大年初一晚共同进膳），地点为乾清宫。
皇帝的菜品一般会有二十多种，两汤两粥、鸡鸭鱼肉、蔬菜水果、山珍海味都会很全面的。皇帝平常也会补补身体，吃吃燕窝鹿茸之类的。
满汉全席一共多少道菜?
满汉全席一般包括108道菜。分别是南菜54道和北菜54道，南菜含30道江浙菜，12道福建菜，12道广东菜。北菜有12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。
满汉全席共计有108道菜，其中南方菜系有54道：其中包括30道江浙菜、12道广东菜、12道闽菜。北方菜系有54道：其中包括12道满族菜、30道山东菜、12道北京菜。
满族宴席一般有108道菜，其中南菜54道，北菜54道。南菜包括30道江浙菜，12道闽菜，12道粤菜。华北地区有满族菜12个，北京菜12个，鲁菜30个。满汉全席是清代的宫廷盛宴，既有宫廷菜肴的特点，又有地方风味的精髓。
满汉全席都有什么菜?
满汉全席的108道菜的名称：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤蓝丝儿。
满汉全席108道菜分别是：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
满汉全席菜肴如下：丽人献茗：君山银针。乾果四品：怪味核桃 、水晶软糖、 五香腰果、 花生粘。蜜饯四品：蜜饯桔子、 蜜饯海棠、 蜜饯香蕉、 蜜饯李子。
世俗所谓“满汉全席”中的珍品，如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。
满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。 满汉全席以东北·、山东、北京、江浙菜为主。
