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脱氧剂为什么会在高温下产生产气体
1、因为脱氧剂利用的是铁和氧的化学反应，以水和盐作为媒介，在促进本身反应的同时，因利用的是活性化铁粉，所以能强效地吸收食品包装袋中的氧化，而铁粉氧化会放热，所以会变热的。
2、脱氧剂就是氧化钙，氧化钙在遇水后会与空气中的二氧化碳产生化学反应，生成碳酸钙。这个化学反应属于放热反应，过程中会放出热量。冰箱内湿度较大，所以产生上面的反应，这是正常的。
3、空气中的氧气，和水蒸气就会与脱氧剂反应！反应的时候会发热。脱氧剂无毒无味，脱氧彻底，绝氧所需的时间短，使各类食品不易发霉、生虫、蝎变、哈变、并同时保持食品的原有风味，新鲜度及营养成分不变。
油炸小食品充空气包装可以保存脆度吗
总之，真空油炸食品要保持其松脆性和保证有较长的保质期，应进行真空充氮防潮包装。
一般外面店里的油炸食物都是要炸两遍的，所以在家做的时候也要炸两遍，一遍先用低温油炸至成熟，然后再用高温油炸到外皮香脆，这样就可以，会很酥脆，而且不回软，保存的时候那就尽可能的隔绝空气就行。
食物要存放在干燥通风的地方。油炸食品要存放在干燥通风的地方，以免潮湿，使食物变软，影响口感。最后建议，食物要定期更换。由于油炸食品放置时间久，容易变腻，因此，食物应定期更换，以保持香脆口感。
油炸鱼真空包装可以存放的时间取决于多种因素，包括鱼的种类、油炸的程度、存放的条件等等。一般来说，如果存放得当，油炸鱼可以保存约6个月到1年之久。
油炸食品冷却后，用保鲜袋包装起来，这样会保持油炸食品的酥脆。油炸的食品，不宜炸的过多，以防放的太久，即使用保鲜袋包装保存，也不能放太久，不然风味口感受到影响。
： 可以到市场上买这种可以保鲜密封的塑料袋，这样的袋子有大一些的也有小一些的，价钱也比较便宜，装完东西后，只要将口封好就可以了，使用了比较方便。
吊瓜子是什么瓜?
吊瓜子顾名思义是吊瓜的子。吊瓜学名栝楼，属葫芦科系，多年生质滕本植物。因其形状似小西瓜，果实从藤上向下挂，故名吊瓜。炒制后可当零食食用，也可以入药，是一种功效出色的中药材。
吊瓜子是吊瓜果实的籽。吊瓜学名栝楼，葫芦科栝楼属， 系多年生质滕本植物。吊瓜高产栽培需求土层深厚，疏松肥沃，排水良好的沙质壤土种植为佳，不宜在全日照条件，干旱或低洼地栽培。
吊瓜子是吊瓜果实的籽。植物介绍：吊瓜，又名栝楼，因其成熟后为黄色内部为稀浆故别名屎冬瓜，为葫芦科多年生草质藤本植物，生长在海拔100—1800米气候温润的山谷密林和坡地灌丛中。
吊瓜子（白岘），本名栝楼籽，据《本草纲目》及各大中药辞典记载，具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。熟吊瓜子是经传统配方采用现代工艺精制而成，其味独特，清香，是休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品。
吊瓜子本名栝楼子，为多年生草质藤本，植物学分类属葫芦科，因其形状似小西瓜，果实从藤上向下挂，故名“吊瓜“。瓜产籽质脆肉满，香气浓厚，是休闲食品瓜子中的极品，是绿色的上等佳品。
