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铜川饸饹蒸几遍
饸饹做起来可真是个力气活，一般需要男同士协助才可以。首先是和面，准备适量的面粉，加上50度左右的温水，搅拌，然后和成面团，要稍微软一点，不然太硬了，压得时候不好压啊。
饸饹面挤好后，放入蒸锅中，盖上盖子，蒸8-10分钟。面条蒸好后放凉，然后截成适当的长短即可。
刚买回来的干饸饹，卖的人说是要上锅蒸软。事实证明上锅蒸并不适合，靠近锅边的容易焦糊，中部蒸软的又容易塌到一块。自我实践应该用开水烫，随后浸泡，开水凉了饸饹也就泡软了。也比较容易控制软硬度。
把面团分成合适大小的面团装入模具中，床子底下放热水锅，压动手柄，面团就会从底端孔洞中挤出，掉入锅中，成为饸饹面。在沸水锅中蒸制约8~10分钟，取出后晾凉 用手将饸饹面撕开成条状，再截成适当的长短即可。
倒入土豆条翻炒，加入水没过土豆条。放入盐。土豆条熟后，将蒸好的酸菜倒入锅中，混和。5．高粱面饸饹蒸好后，再放到开水中煮几分钟，直到煮软。6．饸饹煮好后，挑到碗中，浇上做好的酸菜土豆条卤就可以开吃啦。
就可以捞出来，浇上事先用豆腐或者肉、红白萝卜等做好的“臊子”，就可以吃了。饸饹广泛的流传在陕西的宝鸡、铜川等关中地区，山西，河北，内蒙，甘肃，宁夏，青海，新疆，河南一带。
铜川最有名的小吃是什么?你喜欢吃什么?
咸汤面 咸汤面为铜川耀州区的汉族风味小吃。口感为咸辣出头，筋韧爽口。当地人清早食用一碗，日久则有暖胃活血的功效。推荐：斯正街咸汤面。
窝窝面。窝窝面是铜川市耀州区的名菜。成品面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映，始于清道光年间，距今已有100多年的历史。耀州流传着这样一句话：天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面。驴蹄子面。
其实铜川是有很多美食的，而且也是家常菜，通过查阅相关的资料能够了解到铜川最有名的小吃有烩面，烙馍，胡辣汤，肉夹馍等，而且制作方法是非常简单的。
铜川介于关中和陕北之间，有不少美食还是不错的，下面给大家分享一下到了铜川有哪些美食还是要品尝一下的。咸汤面 咸汤面是耀州特有的传统小吃，经济实惠，食用方便，人们喜作早餐。咸汤面，咸辣出头，筋韧爽口。
铜川党参，党参性味甘平。主要功用为补气健脾。常作为人参的代用品以治疗气虚证。 陈炉酸汤饸饹，陈炉的酸汤饸饹可是一绝，有稀煎汪之特色。面采软硬，醒捂陈腐。揉来不粘案板，不沾手。如雪白，如棉柔。
咸汤面 咸汤面是铜川耀州区最著名的一种风味小吃，耀州人们每天都吃它，几天不吃就想得很！咸汤面经济实惠，食用方便，大家都喜欢把它当作一种早点来吃。
印台区美食
1、咸汤面咸汤面为铜川耀州区的汉族风味小吃。口感为咸辣出头，筋韧爽口。当地人清早食用一碗，日久则有暖胃活血的功效。推荐：斯正街咸汤面。
2、铜川党参，党参性味甘平。主要功用为补气健脾。常作为人参的代用品以治疗气虚证。 陈炉酸汤饸饹，陈炉的酸汤饸饹可是一绝，有稀煎汪之特色。面采软硬，醒捂陈腐。揉来不粘案板，不沾手。如雪白，如棉柔。
3、咸汤面 咸汤面是铜川耀州区的特色小吃，分为油面和碱面两种。油面是水面出锅后拌上油晾凉后吃，碱面是热汤面。咸汤面的口感为咸辣出头，筋韧爽口，面的配菜丰富，碗内生姜黄、油辣红、葱韭绿、豆腐白，色鲜味香。
铜川新区小四川有什么特色菜?
在我看来，铜川比较有名的小吃就是铜川大刀面，这是陕西铜川著名的汉族小吃，主料是猪肉，面粉。工艺采用熬煮氽炖烩焖等方法。面条筋道，细长光绵，香味浓郁，制法精堪。
麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。
鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道家喻户晓的菜品，也是很多人上餐馆必点的一道下饭菜。鱼香肉丝以鱼香味调味而得名，属于川菜，酸甜可口，口味丰富独特，很是受人欢迎。
铜川最有名的小吃是什么?
1、咸汤面咸汤面为铜川耀州区的汉族风味小吃。口感为咸辣出头，筋韧爽口。当地人清早食用一碗，日久则有暖胃活血的功效。推荐：斯正街咸汤面。
2、窝窝面。窝窝面是铜川市耀州区的名菜。成品面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映，始于清道光年间，距今已有100多年的历史。耀州流传着这样一句话：天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面。驴蹄子面。
3、耀州窝窝面：耀州窝窝面是陕西省铜川市耀州区的特色小吃。耀州窝窝面其状五颜六色，肉末钻进了面窝窝，因有口蘑肉汤座庄，所以口感筋、滑、香、爽，可谓色、香、味俱佳。
4、任家咸汤面、耀州雪花糖。任家咸汤面为陕西省耀州区的风味小吃，主要食材有油面和碱面等。咸汤面经济实惠，食用方便，人们喜作早餐。耀州雪花糖是关中四糖之首，香甜酥脆，风味独特，兼有健胃润肠、止咳化痰之食疗功效。
5、油泼箸头面：油泼箸头面是陕西着名的地方小吃，又称香棍面，是在煮熟的面条加入调料后浇泼上沸热的菜籽油而成，别有特色，制法独特。铜川乒乓馍：又名疙瘩馍。白面粉加入油、盐、调料烤制而成。
6、其实铜川是有很多美食的，而且也是家常菜，通过查阅相关的资料能够了解到铜川最有名的小吃有烩面，烙馍，胡辣汤，肉夹馍等，而且制作方法是非常简单的。
到铜川最不能错过的一道美食是什么?
窝窝面至今已经有一百多年的 历史 ，经过改进，味道越来越好，是到了铜川必尝的特色小吃，也是铜川人们的骄傲，至今还流传着这样一句话：天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面。
咸汤面咸汤面为铜川耀州区的汉族风味小吃。口感为咸辣出头，筋韧爽口。当地人清早食用一碗，日久则有暖胃活血的功效。推荐：斯正街咸汤面。
以下是铜川新区小四川的几道特色菜： 口水鸡：口感鲜美，肉质鲜嫩，配以麻辣口味的调料，让人回味无穷。 麻辣火锅：麻辣鲜香，色香味俱佳，是该地区的特色美食之一。
海鸡：是铜川民间巧妇创制的一道具有地方特色的下酒菜，每年只有过年时，在耀州区才能够吃到这道美食。做好后的成品似冻非冻，肉冻相合，口味咸鲜软烂，再搭配萝卜和清脆的杏仁，令人垂涎三尺。
咸汤面，不吃咸汤面，不算到耀县。咸汤面可以说是耀州人的魂，里面包含了浓浓的乡情，红彤彤的辣椒、筋滑的拉面、醇香的调料汤，再加上几块千滚的豆腐，对于耀州人来说美过天气所有的美味。到铜川不可错过的一道 美食 。
任家咸汤面、耀州雪花糖。任家咸汤面为陕西省耀州区的风味小吃，主要食材有油面和碱面等。咸汤面经济实惠，食用方便，人们喜作早餐。耀州雪花糖是关中四糖之首，香甜酥脆，风味独特，兼有健胃润肠、止咳化痰之食疗功效。