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十大名素菜
麻酱拌秋葵 麻将拌秋葵绝对是一道在饭店里下单最多的凉菜之一，口感细腻脆爽，再加上麻将的香味，绝对堪称是一道美味菜肴。
饭店十大必点素菜如下：地三鲜。手撕包菜。鱼香茄条。蒜蓉粉丝蒸娃娃菜。清炒三丝。尖椒豆皮。干煸花菜。葱爆木耳。西芹百合。香菇烧腐竹。
西兰花烧豆腐，腰果玉米粒，酥炸蔬菜丸子，茄汁草菇焖土豆，茼蒿炒香干，西芹百合炒腰果。
红烧茄子 红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，也是素菜中的精细者，深受大众喜爱。这道家常素菜想要做的好吃，可在炒制茄子时候，放一点白砂糖，这样即可以让茄子更加入味，还能让红烧茄子更红亮好看。
素菜都有哪些菜
小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽、西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等。素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。中国的素菜源远流长，它产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的典礼。
素菜有：麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。蚝油生菜：蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。
根菜类蔬菜根菜类蔬菜又分为肉质根菜类蔬菜和块质根菜类蔬菜。肉质根菜类蔬菜主要包括胡萝卜、大头菜、根用甜菜等；块质根菜类蔬菜主要包括豆薯、葛菜等茎菜类蔬菜茎菜类蔬菜分为地上茎菜类蔬菜和地下茎菜类蔬菜。
苦瓜 苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。
一：西红柿炒鸡蛋，这几乎是人人爱吃的素菜，口感酸甜爽口，营养丰富。只是非常常见的一款素菜。二：油菜炒蘑菇，这也是不错的一道素菜，我们家人都非常爱吃，口感好，不油腻，家家饭桌上的美食。
红烧茄子 文章图片1 茄子是常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，无论是铁板茄子、茄汁盖饭还是烤茄子都非常的美味，但最为家常的做法还是红烧茄子。红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，也是素菜中的精细者，深受大众喜爱。
素菜都有哪些菜呢?
1、蔬菜类：白菜、油菜、芹菜、菠菜、蒜苗、圆白菜、小白菜、韭菜、生菜等。根茎类：土豆、红薯、芋头、洋葱、胡萝卜、白萝卜、竹笋、莴笋等。果实类：豆角、茄子、青椒、菜花、西兰花、西红柿、豌豆等。
2、您好，蔬菜的种类有：根菜类：萝卜、胡萝卜，薯芋类：土豆、姜、芋头、山药、甘薯。葱蒜类：韭菜、大葱、洋葱、大蒜，白菜类：大白菜、小白菜。油菜芥菜类：茎芥、芥菜、甘蓝、结球甘蓝。
3、红烧茄子 文章图片1 茄子是常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，无论是铁板茄子、茄汁盖饭还是烤茄子都非常的美味，但最为家常的做法还是红烧茄子。红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，也是素菜中的精细者，深受大众喜爱。
4、夏天气温较高，大多数人都喜欢吃清爽可口的家常素菜来消暑，以下是几款简单易做又美味健康的夏季家常素菜： 凉拌黄瓜：这是一道非常简单的夏季家常菜，黄瓜口感清脆，清淡爽口，能有效解暑。
素菜有哪些
素菜有：小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽、西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等。素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。中国的素菜源远流长，它产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的典礼。
素菜有豆角、黄瓜、番茄、莲藕、紫茄子、菠菜、茭白等。豆角：豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。
常见的素菜有凉拌双笋、凉拌苦瓜、柠檬藕片、素三鲜、香椿拌豆腐、肉松拌豆腐、药芹拌干子、五香生仁、东北拉皮、蒜泥茄子、米饭茄子、素炒五丁等100多道。
素菜有：麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。蚝油生菜：蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。
根菜类蔬菜根菜类蔬菜又分为肉质根菜类蔬菜和块质根菜类蔬菜。肉质根菜类蔬菜主要包括胡萝卜、大头菜、根用甜菜等；块质根菜类蔬菜主要包括豆薯、葛菜等茎菜类蔬菜茎菜类蔬菜分为地上茎菜类蔬菜和地下茎菜类蔬菜。