本文目录一览：
- 1、阳春面是什么面
- 2、阳春面怎么做
- 3、阳春面的做法步骤是什么
- 4、阳春面做法
- 5、阳春面的来历(阳春面的做法)
阳春面是什么面
阳春面的解释不附加菜肴的汤面。又称光面。 夏衍 《克农同志二三事》：“快八点了，阳春面也不请一碗？”《人民文学》1981年第2期：“两碗阳春面下肚，人也有些劲了。” 词语分解 阳的解释 阳 （阳） á 明亮 。
阳春面又称光面或清汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条，常见于中国上海地区。煮这种面的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用。阳春面的名称起源于农历十月的别称“小阳春”。相传由于这种面的价格是十分钱一碗，因此被冠以阳春面的美名。
阳春面是苏式汤面的一种，是高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色。目前比较出名的阳春面有上海阳春面、高邮酱油面、扬州阳春面等等。民间一般称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春，以前这种面每碗十文钱，故称阳春面。
阳春面是光面、清汤面。阳春面是我国江南地区传统特色小吃，阳春面以汤色清淡口味鲜香爽口为特点。各地阳春面的制作都各有不同，其中出名的有上海阳春面、扬州阳春面等等。民间习俗称十月为小阳春，在上海的方言中十为阳春，之前每碗只需十文，所以叫阳春面。
阳春面是光面、清汤面或清汤光面，其汤清味鲜、清淡爽口，是江南地区著名的传统面食小吃，为高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。因其每碗售钱十文，故称阳春面。
阳春面的词语解释是：不附加菜肴的汤面。又称光面。 阳春面的词语解释是：不附加菜肴的汤面。又称光面。 结构是：阳（左右结构）春（上下结构）面（独体结构）。 注音是：一ㄤ_ㄔㄨㄣㄇ一ㄢ_。 拼音是：yáng chūn miàn。
阳春面怎么做
1、香肠阳春面。用料：面条1人份、香肠1根、葱花适量、生抽1勺、食用油一点点。做法：（1）准备好食材和分量。（2）香肠切小段，葱花切碎。（3）碗里放入生抽和葱花。（4）烧热油锅放油，放入香肠煎熟盛出。（5）烧一锅热开水，放入面条煮熟。（6）碗里放半碗煮面的汤。
2、猪板油切小块后扔锅里。开小火熬猪油。熬到油慢慢出来，肥肉缩小成渣，猪油就算是熬好了。一碗阳春面猪油实际用量是一大勺左右，余下来的猪油倒进干净的瓷碗、或玻璃罐里，冷却后盖上盖子放冰箱保存，随取随用。碗里放上调料：生抽，老抽，盐，糖，大蒜叶，猪油（一大勺）。
3、锅中倒入油，放入洋葱，小火翻炒3到5分钟。将猪油盛出倒入碗中，加入生抽、盐、鸡精、高汤或者开水备用。锅里注入水，放入面条煮至断生后捞出，将其放入调好的料汁中即可。
4、猪骨汤熬制好备用。准备好面条和猪油。面碗中加入一小勺猪油和生抽，盐。小葱切碎备用。锅中水烧开下入面条煮熟。面碗中加入猪骨汤。在把面条捞入碗中撒上葱花即可食用。
5、材料：粗阳春面150公克，小白菜35公克，葱花适量，油葱酥适量，高汤350㏄，盐1/4小匙，鸡粉少许 小白菜洗净、切段，备用。阳春面放入滚水中搅散后等水滚再煮约1分钟，放入作法1的小白菜段汆烫一下马上捞出、沥干水分放入碗中。
6、鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油，酱油。将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。
阳春面的做法步骤是什么
猪板油切小块后扔锅里。开小火熬猪油。熬到油慢慢出来，肥肉缩小成渣，猪油就算是熬好了。一碗阳春面猪油实际用量是一大勺左右，余下来的猪油倒进干净的瓷碗、或玻璃罐里，冷却后盖上盖子放冰箱保存，随取随用。碗里放上调料：生抽，老抽，盐，糖，大蒜叶，猪油（一大勺）。
准备食材：面条100克、小葱1根、猪油1汤匙、生抽1汤匙。先将小葱切葱花。锅中水烧开，然后倒入面条。碗中加入猪油、生抽、盐拌匀，放入面条。最后撒上葱花即可。阳春面是苏式汤面的一种，也被称为光面、清汤面或清汤光面，味道汤清味鲜，清淡爽口。
材料：粗阳春面150公克，小白菜35公克，葱花适量，油葱酥适量，高汤350㏄，盐1/4小匙，鸡粉少许 小白菜洗净、切段，备用。阳春面放入滚水中搅散后等水滚再煮约1分钟，放入作法1的小白菜段汆烫一下马上捞出、沥干水分放入碗中。
阳春面做法如下： 熬制猪油、准备高汤、煮面条、调味、撒上小香葱。将猪油、洋葱放入锅中炸至金黄酥脆，过滤备用；将鸡汤、海米和老卤放入锅中煮开，转小火煮至海米香味出来；取一大锅加水，放入面条煮熟过冷水；将葱油、酱油和盐加入碗中，冲入高汤，加入面条调味；最后在面上撒上小香葱即可。
做法：（1）水开、煮面。（2）生抽、米醋加鲜鸡汁，调汁。（3）热面汤浇碗中。（4）捞入煮好的面条。（5）撒上青蒜苗末，淋入太太乐芝麻香油。简单阳春面。用料：面粉200克、清水70毫升、香葱2根、酱油1大汤匙、猪油1大汤匙。
阳春面做法
1、香肠阳春面。用料：面条1人份、香肠1根、葱花适量、生抽1勺、食用油一点点。做法：（1）准备好食材和分量。（2）香肠切小段，葱花切碎。（3）碗里放入生抽和葱花。（4）烧热油锅放油，放入香肠煎熟盛出。（5）烧一锅热开水，放入面条煮熟。（6）碗里放半碗煮面的汤。
2、准备食材：面条100克、小葱1根、猪油1汤匙、生抽1汤匙。先将小葱切葱花。锅中水烧开，然后倒入面条。碗中加入猪油、生抽、盐拌匀，放入面条。最后撒上葱花即可。阳春面是苏式汤面的一种，也被称为光面、清汤面或清汤光面，味道汤清味鲜，清淡爽口。
3、鸡蛋打散。把炒锅烧热，放入花生油，倒入蛋液摊成蛋皮。摊好的鸡蛋取出切成小细条。葱选叶部分切碎。炒锅烧水，水开煮面。我用的是圆条碱水面。面条可以随意短则，宽窄，圆扁都可以。另起一锅，放入约500g汤水，加入生抽、老抽、盐，烧开后淋入香油，放入鸡精。
4、阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃，是高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色。做法如下：锅中倒入油，放入洋葱，小火翻炒3到5分钟。将猪油盛出倒入碗中，加入生抽、盐、鸡精、高汤或者开水备用。
5、猪板油切小块后扔锅里。开小火熬猪油。熬到油慢慢出来，肥肉缩小成渣，猪油就算是熬好了。一碗阳春面猪油实际用量是一大勺左右，余下来的猪油倒进干净的瓷碗、或玻璃罐里，冷却后盖上盖子放冰箱保存，随取随用。碗里放上调料：生抽，老抽，盐，糖，大蒜叶，猪油（一大勺）。
阳春面的来历(阳春面的做法)
因为民间都习惯把阴历十月叫做小阳春，然后在很久以前，这个面每碗是卖十文钱，所以就叫阳春面。将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。
阳春面又叫做清汤光面，由于忌讳“清”“光”等字眼而被人称为阳春面，“阳春”两字是从《阳春白雪》古乐曲中取得的。阳春面是一种不添加任何菜肴配料的面，当然这是传统的阳春面，现在的阳春面早已和从前不一样了。阳春面因为清香爽口、价格便宜而深受广大老百姓的欢迎，在各类古装电视剧中均很常见。
阳春面这一名称，源自古代人们对时节和美食的结合。阳春，意味着温暖的春天，是一年中最美好的时光。而面食作为主食之一，在中国有着悠久的历史和广泛的地域差异。阳春面，便是在春天应季的面食，寄托了人们对美好春天的向往和对食物的热爱。 阳春面的名称寓意 阳春面的命名也体现了人们对生活的美好愿景。
阳春面的名称源自于民间对农历十月的俗称“小阳春”。早先，每碗阳春面的售价为十文钱，因而得名。 磕入鸡蛋至碗中，用筷子充分打散。将炒锅置于旺火之上，倒入花生油加热，待油热后，倒入鸡蛋液摊成蛋皮，待凉后切成细丝。洗净蒜苗，切成约3厘米长的段。