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芽菜怎么做好吃
1、猪肉洗干净切成丝，加料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。豆芽菜去根，洗干净，用冷水浸泡20分钟。木耳提前泡发好。胡萝卜、黄瓜洗干净。木耳、胡萝卜、黄瓜切成丝。起油锅，葱姜入锅煸香后，肉丝入锅炒。至肉丝变色，胡萝卜、木耳入锅炒2分钟后，豆芽菜入锅炒。
2、清炒芽苗菜：将洗净的芽苗菜沥干水分，放入热锅中快速翻炒。加入蒜末、生姜片和适量盐，炒至芽苗菜变得柔软即可出锅。 凉拌芽苗菜：将芽苗菜焯水至断生后，捞出放入冷水中浸泡，冷却后沥干水分。将处理好的芽苗菜与蒜末、酱油、醋、糖和盐等调味料拌匀，即可制成美味的凉拌菜。
3、可以做鸡米芽菜：是成都一道很出名的家常小炒，把鸡腿肉或者鸡胸脯切成粒，过油炒熟，然后爆香花椒、葱蒜，放芽菜和鸡肉同炒，最后放青椒粒略炒即可，可放些酱油，盐可放可不放，因为芽菜本身比较咸，这道菜都是碎末，吃时需要用勺子，味道又香又辣，是一道很好吃又下饭的家常菜。
4、清炒：将芽苗菜洗净沥干水分，加入热锅中翻炒，可以加入蒜末、生姜、盐等调味料，炒至芽苗菜变软熟即可。 凉拌：将芽苗菜焯水至熟，捞出后放入冷水中冷却，沥干水分。将芽苗菜与蒜末、酱油、醋、糖、盐等配料拌匀即可。
芽菜有哪些
1、有黄豆芽、绿豆芽、萝卜苗、鸡米芽、荞麦苗、荠菜苗等。芽菜并非一种蔬菜，它是一类蔬菜。在适当的条件下，通过植物种子培植出来的幼苗、幼梢都可称作芽菜，常见的芽菜有黄豆芽、绿豆芽、萝卜苗、鸡米芽、荞麦苗、荠菜苗等。
2、豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽、豆苗。
3、香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜。芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。
4、豆类芽苗菜。有白豌豆、蚕豆、大花豌豆、花生、绿豌豆、松柳豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、红小豆、豌豆、扁豆、相思豆、龙须豆等。蔬菜类芽苗菜。
5、高档芽菜有： 枸杞芽菜 答案：高档芽菜包括枸杞芽菜。解释：枸杞芽菜是从枸杞的嫩芽中采摘而来的蔬菜，具有独特的口感和营养价值。它富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是富含维生素C和锌。因其丰富的营养成分和保健功能，枸杞芽菜受到消费者的青睐，常被用于高档餐饮。
6、芽菜种类有：香椿、荞麦、苜蓿、葵花籽、萝卜、龙须豆、花生、蚕豆芽、竹笋、花椒芽等。俗话说：春吃芽，夏吃瓜。现在是仲春季节，正是吃各种芽菜的大好时节。
怎么炒豆芽菜
豆芽摘掉尾部。洗净备用。胡萝卜去皮切成细丝。葱切段备用。热锅倒入油烧热。放入胡萝卜丝。放入豆芽。快速翻炒，放人盐、胡椒粉和鸡粉调味。大火炒软，放入葱段，翻炒片刻出锅。最后一份营养美味的炒豆芽就做好了。
简单炒：将豆芽菜洗净放入热锅中，加入适量的盐和鸡精，快速翻炒几下即可，这样炒出来的豆芽菜口感清脆，味道鲜美。 清炒：将豆芽菜洗净放入开水中焯烫一下，捞出后用冷水浸泡，捞出沥干备用。热锅冷油，加入姜蒜末爆香，再加入豆芽菜翻炒几下，加入盐和鸡精调味即可。
首先需要把豆芽挑拣一下洗干净，干辣椒切碎，葱姜切末。然后再往锅中放油，花椒炸出香味，放入葱姜末，再放入干辣椒爆香。然后再放入黄豆芽煸炒，放入少许盐，生抽调味。最后关火放鸡精煸炒，出锅前滴入香油即可，豆芽菜就炒好了。